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醤油洗い

胡麻和え・・・うちの胡麻和え、味がいまひとつだなーって
思ってて、近所の料理の上手そうなオバサマに
どうやって作る?って
尋ねたら、「醤油洗いをすること」だって。

料理を知らない私は思わず
へっexclamation & question
醤油で洗うんかい?って頭の中で(?(。_。).。o0O??

違うねんパンチ

醤油洗いとは
こうらしい↓

http://www.kinomama.jp/lohas/yogo/2006/04/post_2439.html

そっかー
ただ調味料合わせただけでは
ダメなのねー
それ聞いて、早速、夕べ、ほうれん草の胡麻和えを
醤油洗いして作ってみました手(チョキ)
まいう~ハート

同じように、酢の物作るときは
酢洗いをするといいらしいです

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